Voici la liste non exhaustive des aliments les plus riches en calcium

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Voici la liste non exhaustive des aliments les plus riches en calcium
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Voici la liste non exhaustive des aliments les plus riches en calcium

Le calcium est un minéral qui joue un rôle important dans l’organisme. Hormis le fait qu’il se trouve en grande majorité dans les os et les dents, il assure également le bon fonctionnement des cellules de l’organisme.
La Nutrition recommande de consommer environ 700 mg / jour de calcium, et l’ANSES préconise 900 mg / jour pour un adulte.
Les produits laitiers sont classiquement associés au calcium or on trouve ce minéral dans bien d’autres aliments, notamment les légumes crucifères, certaines eaux minérales, les amandes, les sardines... Le calcium végétal est globalement mieux absorbé que le calcium laitier. Le calcium de l’eau est tout à fait disponible, contrairement à ce que l’on peut lire et entendre par ailleurs. Il est au moins aussi bien assimilé que le calcium laitier.



Voici les meilleures sources de calcium par famille d’aliments :

Les algues



Les algues sont des excellentes sources de minéraux, notamment en calcium, avec ces teneurs :


  • Ascophylle noueux 1650 mg / 100 g

  • Ao-nori 1610 mg / 100 g

  • Ogonori 1290 mg / 100 g

  • Laitue de mer 1200 mg / 100 g

  • Wakamé 1000 mg / 100 g



Les fromages



Les fromages sont de très bonnes sources de calcium. Les plus riches sont :


  • Grana Padano 1170 mg / 100 g

  • Parmesan 1160 mg / 100 g

  • Gruyère 1090 mg / 100 g

  • Emmental 1000 mg / 100 g

  • Comté 995 mg / 100 g



Les produits de la mer



On trouve de bonnes sources de calcium dans la mer :


  • Sardine à l’huile 798 mg / 100 g

  • Saumon 270 mg / 100 g

  • Crevette 240 mg / 100 g

  • Coquille Saint Jacques 220 mg / 100 g

  • Anchois 189 mg / 100 g

  • Huître plate 186 mg / 100 g



Les produits laitiers




  • Lait en poudre écrémé 1260 mg / 100 g

  • Lait concentré sans sucre 299 mg / 100 g

  • Lait fermenté 160 mg / 100 g

  • Yaourt au lait de chèvre 160 mg / 100 g

  • Yaourt à la grecque au lait de brebis 150 mg / 100 g

  • Lait entier 120 mg / 100 g



Les eaux calciques



Certaines eaux sont riches en minéraux, les eaux calciques ont une teneur moyenne supérieure à 150 mg / L

Les légumes



Les légumes verts à feuilles sont les plus riches en calcium :


  • Poireau 252 mg / 100 g

  • Chou frisé 185 mg / 100 g

  • Epinard 159 mg / 100 g

  • Roquette 129 mg / 100 g

  • Cresson 110 mg / 100 g



Les fruits à coques



Les fruits à coques sont de bonnes sources de calcium pour complémenter vos apports :


  • Amande grillée 266 mg / 100 g

  • Graine de soja 20 mg / 100 g

  • Noix du Brésil 150 mg / 100 g

  • Noisette 123 mg / 100 g



Les légumes secs




  • Haricot blanc 183 mg / 100 g

  • Graine de lupin 176 mg / 100 g

  • Haricot mungo 113 mg / 100 g

  • Fève 103 mg / 100 g

  • Pois chiche 90 mg / 100 g



Les herbes aromatiques et les épices



Les herbes séchées sont riches en calcium (mais on n’en mange pas de grosses quantités) :


  • Basilic séché 2240 mg / 100 g

  • Sarriette séchée 2130 mg / 100 g

  • Meloukhia 2000 mg / 100 g

  • Marjolaine séchée 1990 mg / 100 g

  • Thym séché 1890 mg / 100 g

  • Herbes de Provence 1860 mg / 100 g



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